Qu'est-ce qu'un cocktail dînatoire ?
Le cocktail dînatoire, aussi appelé apéritif dînatoire, consiste à proposer des boissons, ainsi que des petites bouchées et amuse-gueule, chauds ou froids, qui se consomment debout et avec les doigts (finger food). À la différence d'un repas assis, le cocktail dînatoire présente une originalité, une convivialité, voire un chic indéniable. Composé de plats miniatures à picorer, le cocktail dînatoire peut être l'occasion de multiplier les saveurs et d'étonner vos convives. Pour lui donner encore plus de relief, n'hésitez pas à prévoir des animations : bar à soupes, machine à barbapapa, fontaine à chocolat … S'il est possible d'organiser soi-même un cocktail dînatoire, en préparant à l'avance les différentes bouchées et boissons, le plus simple est de faire appel à un traiteur, qui pourra adapter sa prestation, de la simple fourniture des mets à une prestation plus complète.
Quels types de mets trouve-t-on dans un cocktail ?
Le cocktail dînatoire ouvre des possibilités culinaires quasi infinies. Elles pourront se décliner en fonction de vos envies, ou de la saison. Les tomates cerises piquées avec du fromage ou les bouchées de légumes à croquer pourront le disputer à des spécialités plus élaborées comme des verrines, des roulés de poissons ou des associations plus audacieuses, comme des macarons salés. Vous pourrez aussi opter pour des spécialités plus exotiques, comme des nems ou des sushis. Les spécialités sucrées, quant à elles, tourneront souvent autour de petites pâtisseries (éclairs …), d'entremets (crèmes brûlées …) ou de verrines. En termes de quantités de pièces, si vous vous adressez à un traiteur, celui-ci, expérimenté, pourra vous faire une proposition en fonction du nombre d'invités. Sachez toutefois qu'il faut compter à peu près 6 pièces par heure et par personne, soit 18 pièces environ pour un cocktail de 3 heures.
Les tarifs pour des cocktails dînatoires de traiteur
Lors de la commande d'un cocktail dînatoire auprès d'un traiteur, celui-ci pourra vous faire une proposition d'assortiment salé et sucré. La plupart du temps, vous aurez la possibilité d'adapter cet assortiment en fonction de vos goûts. Le tarif pour un cocktail dînatoire de traiteur s'exprime généralement en nombre de pièces sucrées et salées. Les tarifs démarrent entre 10€ et 15€ pour un cocktail de 8 à 12 pièces et peuvent atteindre une trentaine d'euros en moyenne, pour une vingtaine de pièces.
