Traiteur, restaurant ou buffet maison ?
Pour un événement important, plusieurs choix s'offrent à vous pour un buffet froid. En fonction du nombre de convives, mais également de votre budget, vous pouvez décider de réserver un repas dans un restaurant, ou de préparer vous-même votre buffet, avec toute l'organisation et le travail préparatoire que cela implique. Vous pouvez enfin choisir l'option du traiteur. L'avantage du traiteur est de simplifier considérablement la gestion de votre repas de fête. Son rôle est bien entendu de fournir le contenu du buffet froid (ou autre formule selon vos souhaits), mais aussi de s'occuper éventuellement de toute la logistique : gestion de votre salle (mobilier, décoration, nettoyage à la fin de la fête ….), service, etc. Pour un événement bien organisé et un déroulement en toute sérénité, le traiteur reste donc le choix le plus souple et le plus simple.
Que trouver dans des buffets froids ?
Le buffet froid peut comporter une grande variété de spécialités, salées et sucrées :
- des cakes, tartes, quiches, toasts, canapés : classiques, ils peuvent se décliner en une multitude de goûts.
- des mini-sandwiches, qui peuvent notamment se présenter sous forme de pain surprise,
- des brochettes apéritives,
- des salades : verte, de riz, de pâtes, taboulé, elles sont l'élément incontournable d'un buffet froid,
- des légumes à croquer,
- des verrines de soupe,
- des spécialités à base de fromage, alliée à des légumes ou des fruits secs,
- de la charcuterie ou de la viande froide,
- etc.
En spécialités sucrées, on peut trouver dans un buffet froid :
- des gâteaux, cakes,
- des mignardises,
- des animations sucrées : fontaine à chocolat, machines à barbapapa ou à pop-corn.
Et bien sûr, le buffet froid doit être complété par des boissons : soft drinks et boissons alcoolisées (champagne, punch ou sangria, cocktails, ...).
Le prix d'un buffet de traiteur
Vous pouvez trouver un traiteur par différents biais : bouche à oreilles, boutique physique, Internet... Avant d'effectuer votre choix, renseignez-vous sur les spécialités proposées pour un buffet froid. Demandez également des devis à plusieurs prestataires. Si vous souhaitez bénéficier d'une prestation clé en main, interrogez le traiteur sur les tâches qu'il peut prendre en charge. En moyenne, comptez un budget entre 15 et 30€ par personne pour un buffet froid (pour des portions d'environ 500 à 700g) comprenant des propositions salées et sucrées. Dans tous les cas, vérifiez que les tarifs proposés incluent bien la totalité de la prestation.
