Des assiettes au goût d'exotisme
Choisir un traiteur antillais est le gage d'un repas haut en couleur qui réveillera les papilles de vos convives. Les professionnels ne manquent pas et vous trouverez aisément un prestataire pour préparer des mets atypiques. Néanmoins, il convient de faire établir des devis comparatifs afin de privilégier le meilleur rapport qualité-prix, d'autant que les formules sont d'une grande diversité : buffets froids ou chauds, menus basiques ou pour grandes occasions, chef à domicile. Aussi, les traiteurs antillais proposent des prestations variables, allant de 10 à 30 € par personne, pour un repas classique. En revanche, les tarifs sont sensiblement plus élevés pour des menus de mariage (de 20 à 40 €) ou des buffets (de 10 à 65 €). Ces disparités tiennent essentiellement au nombre de plats, à la variété des options proposées, au service de table inclus dans certaines formules.
Coût des accompagnements pour réception antillaise
Quand vous aurez choisi entre le crabe farci ou le colombo de poulet, il vous faudra songer aux suppléments indispensables pour tout événement, qu'il soit familial ou professionnel. Non inclus dans les formules de base, l'apéritif ou le cocktail vous coûteront de 160 à 240 €, pour des amuse-bouche et des boissons pour 20 personnes. La livraison viendra aussi se greffer à la note. Généralement, la prestation avec livraison sera majorée de 2 à 4 € par personne, à moins que soient proposés des forfaits individuels, souvent plus avantageux, entre 25 et 45 € tout de même ! Sachez que pour un dépaysement complet, les traiteurs proposent des services complémentaires, comme la décoration, le service en costume antillais, des spectacles de danse traditionnelle, dont les tarifs sont accessibles sur devis.
Cuisine des îles authentique
Quand on mise sur un traiteur antillais, on espère des saveurs authentiques. Pour éviter les amateurs qui s'improvisent professionnels, nous vous conseillons de passer commande avant le jour J : rien de tel que de tester, pour se rendre compte de la quantité et la qualité des produits, ainsi que des compétences du cuisinier tant en termes de goût que de présentation. Evitez également les traiteurs qui se spécialisent dans tous les domaines et concoctent des menus aussi bien antillais que français ou asiatiques. Mieux vaut se tourner vers un professionnel connaisseur et passionné, qui cuisinera dans les règles de l'art culinaire antillais et vous fera voyager au bon endroit, avec un coq au rhum ou un blanc-manger coco typique !
