Budget pour cuisine orientale
Des épices, de la couleur, des mets qui font voyager sont les ingrédients des menus halal, imaginés par tout chef cuisinier désireux de faire partager les saveurs de son pays. Les tarifs les plus pratiqués tournent entre 50 et 110 € par personne. Pour ce prix, loukoums, tajine, couscous garniront les tables et les assiettes de votre repas et, pour chaque convive, sera prévu un menu avec une entrée, un plat et un dessert. Les formules les plus onéreuses sont bien entendu plus complètes et intègrent souvent la pièce montée pour un mariage, les boissons, plusieurs entrées ou plats. Plus vous serez nombreux, plus vous bénéficierez d'avantages, les professionnels appliquant le tarif dégressif pour les commandes importantes. Sachez aussi que certains traiteurs prévoient des menus spécifiques pour les enfants, adaptés à leurs goûts et plus abordables, puisqu'ils vous reviendront en moyenne à 20 €.
Quels suppléments pour une réception halal ?
Parfois, les formules élaborées par les traiteurs incluent d'autres prestations, comme la décoration, la vaisselle ou le trône traditionnel des époux pour les cérémonies de mariage. Mais ce n'est pas toujours le cas et mieux vaut se renseigner pour éviter les déconvenues de dernières minutes. Vous retrouver sans boisson, le jour J, serait la pire des situations. Alors, pour profiter d'un vin ou d'un champagne halal sans alcool, vous devrez débourser entre 10 et 20 € par bouteille. On ne pense pas toujours à certains autres frais, qui revêtent pourtant une grande importance pour la réussite de votre événement, sur le plan de l'organisation comme de l'ambiance, tels que la restauration du personnel (25 € environ). Sachez aussi que, si vous dépassez le forfait horaire prévu dans le devis, le service vous sera comptabilisé en heure supplémentaire, soit 55 € / heure par animateur et serveur !
Des restaurateurs orientaux multiservices
Un traiteur événementiel halal soignera le moindre détail pour faire de votre réception un moment intense et exotique : sélection de vaisselle de type oriental, décoration aux couleurs du Maghreb, musique aux notes envoûtantes raï ou chaâbi… Tout sera également mis en œuvre pour plonger vos invités dans un univers dépaysant et chaleureux, grâce à des serveurs en tenues marocaines ou tunisiennes, des danseuses du ventre parées de façon traditionnelle, une negafa pour la mariée... Veillez toutefois à ce que tous les intervenants soient bien des professionnels habilités à intervenir dans l'animation d'événements.
