Zoom sur les prestations traiteur maison
Un traiteur à domicile, voilà qui vous apportera une sérénité parfaite le jour de vos noces ou de l'événement que vous avez programmé. Coutumier des délais courts et des imprévus, le chef cuisinier saura gérer le stress, assurer la préparation des plats et le dressage des assiettes, ce qui ne manquera pas d'éblouir vos invités. Généralement, les tarifs pratiqués pour ce type de prestation s'échelonnent de 20 € à 110 € par personne. Sachez que pour ce prix, le traiteur effectuera l'achat des produits nécessaires à la confection du repas, réalisera l'intégralité du menu et nettoiera les équipements utilisés durant la prestation. Pour un repas de mariage, le budget moyen à prévoir est de 40 € par participant, soit une enveloppe globale de 2000 € pour 50 convives. Outre le menu, il faut savoir que certains chefs appliquent une majoration de 25 € environ pour toute heure supplémentaire, non prévue dans le devis.
Chef cuisinier, une addition salée !
Les prix des forfaits s'entendent hors boissons et frais de personnel. Si toutefois, vous désirez d'autres prestations, des packs « événements » permettent de vous offrir un service complet. Vous pouvez aussi choisir vos options à la carte. Pour finaliser votre réception, les suppléments possibles sont effectivement nombreux : mises en bouche, fromage, café, vin, gâteau, coûtant entre 2 et 5 € par personne. Pensez en outre que le déplacement du chef à votre domicile ou sur le lieu de votre réception est rarement inclus dans le tarif de base et qu'il vous coûtera quelques deniers. Sur ce point, les prix varient d'un prestataire à l'autre. Souvent, un forfait moyen de 0,70 € par kilomètre est appliqué au-delà d'une certaine distance. Autant de petits détails qui peuvent facilement provoquer une indigestion, avant même d'avoir goûté au repas du chef !
Réserver son restaurateur à domicile
N'attendez pas le dernier moment pour effectuer vos démarches. Faire venir un chef à domicile est très tendance et vous risqueriez de vous retrouver sans traiteur, faute de vous y être pris suffisamment à l'avance. En général, il convient de passer commande au moins un mois avant, voire un an avant dans le cas de grandes réceptions comme un dîner de gala. Sachez de plus qu'à la signature du devis, un acompte vous sera exigé et qu'en cas d'annulation de votre part après la date butoir fixée par les CGV, celui-ci ne vous sera pas restitué.
