Comment choisir un traiteur pour ses noces ?
Le choix du traiteur pour un mariage est un choix délicat, d'autant plus qu'il s'agit d'un des postes de frais principaux. Pour chaque traiteur contacté, vous pouvez tout d'abord vous renseigner sur le type de cuisine proposé (traditionnelle ou créative), ainsi que sur son expérience. Pour cela, vous pourrez vous interroger sur le nombre de mariages organisé chaque année, aller lire des avis de clients sur Internet, faire marcher le bouche à oreilles ou demander ses références. Votre choix dépendra en outre de plusieurs critères qui vous sont propres : le style de formule (repas assis ou buffet par exemple), le lieu de votre réception ou encore la période de l'année. Dans tous les cas, il est indispensable de demander des devis à plusieurs traiteurs différents, pour comparer les propositions et bien sûr les tarifs. Ensuite, n'hésitez pas à goûter les plats proposés, ainsi que les vins. Certains traiteurs vous le proposeront spontanément inclus dans la prestation, d'autres pourront vous proposer d'acheter des portions de dégustation, d'autres enfin vous montreront simplement des photos des plats proposés.
Quel budget traiteur pour un mariage ?
Le prix du traiteur s'entend généralement par couvert. Le premier exercice à faire est donc de déterminer le nombre d'invités, enfants et adultes. Souvent, ce tarif par personne n'inclut pas les boissons et les desserts, veillez donc bien à demander un devis global. En moyenne, il faut compter au global un minimum de 20€ à 25€ par personne pour le repas, et plutôt 60€ à 130€ par personne tout inclus. Ce tarif peut varier selon le type de prestation, ou selon la région. Pour être complet, le devis du traiteur doit inclure la totalité des coûts de la prestation :
- tous les frais relatifs au repas, poste par poste
- les frais de personnel (service, …)
- les éventuels frais complémentaires : décoration, matériel, mobilier …
Une fois le devis accepté et signé, le traiteur vous demandera un versement d'arrhes, en général 30 à 50% du montant de la commande. Le versement du solde s'effectue en principe le jour de l'événement ou suite à l'envoi de la facture définitive.
Que vérifier sur la prestation d'un traiteur pro ?
Pour être serein le jour J, veillez à réserver votre traiteur plusieurs mois à l'avance, 5 à 8 mois au moins. L'anticipation permet en effet au traiteur de travailler sereinement : organisation avec le responsable de la salle de mariage, location éventuelle de matériel ou de mobilier … En outre, renseignez-vous bien sur tous les points de la prestation : horaires de service, nettoyage de la salle, fourniture des couverts, prise en charge du gâteau, conditions pour fixer le nombre d'invités définitif ou pour annuler, etc. Enfin, renseignez-vous aussi sur le droit de bouchon ! Si vous décidez de vous charger des boissons, il est possible que le traiteur vous fasse payer une taxe forfaitaire par bouteille qui peut vite devenir très coûteuse.
